• 招生就业
  • 跟岗实习强技能 服务引领成才梦
    来源: ​经贸服务系 常国良
    时间: 2023-09-27 11:38
    浏览次数: 7151

    2023年9月2日,本人受经贸服务系委派,带领2022中烹1班和2022面点与西烹班48名同学赴厦门避风港酒店和漳州荣誉餐饮集团酒店进行岗位实习,一个多月以来奋斗在实习一线,和同学们朝夕相处、夜以继日工作、深入沟通交流,在指导学生尽快适应沿海发达地区酒店工作和生活节奏的同时,教育孩子们吃苦耐劳、爱岗敬业,尊重师傅、团结同事,兢兢业业一步一个脚印,苦练烹饪专业技能,学习酒店公关礼仪,遵守酒店各项规章制度,靠自己双手获得第一份劳动报酬。自己也在一线带队工作中不断总结经验教训,体会多多、感想多多,总结以下内容和全院老师及同学们分享。

     一、明确实习目的,积累工作经验

     岗位实习生具有我院在籍学生和单位员工的双重身份,就是把这学期的学习搬到与咱们专业对口的酒店来体验和学习。岗位实习的目的要让每位同学了然于胸,既要自觉遵守学生守则,自觉接受学院管理,又要自觉遵守实习单位的各项规章制度,尊重实习单位的领导和指导师傅,特别要严格遵守所在单位的劳动纪律和安全生产操作规程。始终要自觉遵守社会秩序和社会公德,遵纪守法,决不违法违规,决不参与传销等非法活动,公差或公休外出特别注意交通安全和防止网络诈骗及其它方面的安全。

     1、通过这次跟岗学习能使我们深入了解我们毕业时所面对的工作环境、工作流程、礼仪礼节和酒店的管理方法等。一、要有专业能力。掌握一定的专业知识,专业能力和个人能力非常重要,它一方面从书本中来,一方面从实际工作中来。二、要有沟通能力。所谓沟通,是指疏通彼此的意见,沟通的目的不是谁输谁赢的问题,而是为了解决问题。三、要有工作能力。所谓工作能力本质上就是一种工作的判断力,不管是大事,还是小事,该怎么做,该如何做,应该有一个清晰的判断。四、还要有学习能力。当今的社会是学习型社会,学习应该是广泛的,它包括专业的、实践的、管理的、经营的、生活的、休闲的各种各样。像这次跟岗实践活动,我们就是把课堂融入到酒店实践中,让大家深入的,全方位的了解,真正做到学中做,做中学。学习分两种,一是理论学习,二是实践学习,未来是人与人之间的竞争,现在的学习是未来竞争的根本。

     2、学会与人相处及带人接物的基本技巧,比如与客户的相处,与领导的相处,同事之间的相处,和老员工之间的相处等,做到知理、懂理、让理。还要学会要有爱心,爱职业,爱员工,尊重领导。要有责任心,认真做好工作中的每件“小事”,所谓工作事无巨细,事事重要,事事都是责任,事事都要精益求精,时时事事寻求公正,追求人与事的最佳结合点。还要有探索、创新、团结、协调、服从、自律等意识,树立诚信观念,诚信乃做人做事之本。

     3、通过本次岗位实习体验能了解和体谅家长的辛苦,有一句俗话说的好“要得公道打个颠倒”,也就是要学会换位思考,想想如果是父母在咱们现在的工作岗位上会有什么样的想法呢?他们会不会因为一点小挫折就发脾气,会不会说不干就不干吗?同学们,答案显而易见,他们不会,因为像他们这个年龄都是上有老下有小,他们心情再不顺,就是苦点累点也会咬牙坚持下去,因为他们肩上扛着责任。

     4.通过本次岗位实习活动能使大家增长技能水平和与人相处的能力,能确保大家更加平稳的步入下一步毕业,就业会更加平稳顺畅。

     二、长鸣安全警钟,正学风守底线

     1、安全底线。无论在什么场合,什么地点安全永远是最重要的主题,他包含了很多:人身安全、财产安全、食品安全、网络安全、交通安全、用电安全、溺水安全等等,还要注意防诈骗,所以无论在任何情况下都要守好安全这条底线。

     2、健康底线。大家经常听说一句话,生命和健康是“1”其它的任何东西都是“0”,如果“1”倒了,剩下的不全部都是“0”了吗?那么人生就没有任何意义了。最关心我们健康的是父母,所以不管什么理由一定保证一个健康的身体,做到按时吃饭,按时作息,让父母安心、单位放心、老师省心。

     3、纪律底线。纪律底线是开展岗位实习的重要保证。在日常相处过程中,我经常与同学们开展谈心交流,大家要珍惜学生时代的友情,好好相处。真情是一股清泉,长流不息;友谊是一座青山,永远屹立;缘分是一座桥梁,相互珍惜。希望同学们能读懂理解这句话的真谛。

     三、用心工作照章办事,一专多能全面发展

     跟大家说说我的心里话:这次学院派我带领大家来参加岗位实习活动,一方面是学院各级领导对我的信任,再一方面就是考虑我跟大家比较熟悉工作上会好开展一点,也希望同学们能积极配合我。

     这次我跟同学们不远千里来到福建,主要工作就是管理大家的纪律和解决学生在生活中遇到的困难,因为这次岗位实习是把课堂搬到企业进行的,大家要知道自己像在学院一样是有纪律要求的。在酒店所遇到的什么问题只能说老师尽量沟通,因为国有国法、校有校规,酒店有酒店的规章制度,所以不能因为我们是学生就无视规章制度,心里想到哪里就做到哪里很情绪化,我经常跟同学们说做事一定要用心去做,不能用心情去做,因为只有用心去做才能把事情做好,反过来用心情做事,在心情不好的情况下只能把事情越做越糟。人生有风有雨是常态,风雨兼程是状态,风雨无阻是心态。培养自己吃苦耐劳的精神和适应社会环境的能力,坚持锻炼第一,待遇第二的原则,持之以恒地完成实习任务,这也是大家在成长过程中的必经之路。

    下一篇: 没有了